Catering an Bord bei Private Boat Tours

Eine stilvolle Kreuzfahrt erfordert stilvolle Erfrischungen. Denken Sie an luxuriöse Canapés, Tapas, Snacks oder ein komplettes 3-Gänge-Menü, das an Bord serviert wird. Unser Wunsch ist es, Ihnen und Ihren Gästen eine unvergessliche Kreuzfahrt zu ermöglichen.

Um ein klassisches Dinner an Bord servieren zu können, kooperieren wir mit einigen Top-Restaurants in Amsterdam:

* Restaurant Amstel Hotel
* Restaurant Vermeer
* Restaurant Bluespoon
* Restaurant J ohannes
* Restaurant Van de Kaart
* Restaurant Ambassade Hotel
* Restaurant Herengracht
* Patisserie Holtkamp Amsterdam

Während einer Dinnercruise segeln wir für jeden Gang an einem anderen Restaurant entlang, und dieser Gang wird an Bord serviert. Auch eine Indonesische Reistafel oder ein Thailändisches Menü gehören zu den Möglichkeiten.

Dinner
Lunch
Afternoon Tea
Buffet
Aperitifs
Bar


DINNER
	An Bord der Paradis können Sie mit maximal 6 Personen dinieren, an Bord der Stern, der Ivresse und der Lieve mit 10 Gästen und der Belle Epoque mit maximal 20 Personen.
	KLASSISCHES 3-KURS-DINNER Für jeden Kurs wird ein anderes Top-Restaurant angedockt, wie dem Amstel Hotel, dem Restaurant Van de Kaart, Bluespoon Andaz Hotel, Restaurant Johannes und der Brasserie Ambassade. Das aktuelle Menü wird Ihnen vor der Kreuzfahrt zugeschickt. Für ein Dinner mit mehr als 8 Gästen erhalten die Küchen im Voraus ein Ihrer Wahl des Gerichts. Das Dinner fangt an mit gemischten Luxusnüssen und zum Abschluss gibt es Kaffee und Tee mit Delikatessen. Ein 4- oder 5-Kurs-Menü ist ebenfalls möglich.	Ab € 90,- p.P.
	DINER 'VAN DE KAART' Ein Drei-Kurs-Dinner, das vollständig vom Restaurant Van de Kaart angeboten wird, ist ebenfalls möglich. An Bord können Sie Ihre Wahl des Gerichts an den Skipper weitergeben. Dem Dinner gehen Aperitifs und Brot voraus und enden mit einem Kaffee mit Delikatessen. Ein 4-Gänge-Menü ist ebenfalls möglich.	€ 60,- p.P.
	DEGUSTATIONSMENÜ (ab 2 Personen) Eine Degustationsmenü besteht aus sechs kleinen Gerichten, die das Restaurant Van de Kaart aus der aktuellen Speisekarte zusammenstellt. Selbstverständlich berücksichtigen wir immer die Wünsche des Kunden. Wir servieren eine Verkostung in zwei Runden; zuerst zwei kalte Gerichte, dann zwei warme Gerichte und schließlich Käse und Dessert. Ein Degustationsmenü wird im Salon mit Getränken serviert, kein Abendessen im Sitzen.	€ 52,50 p.P.
	THAILÄNDISCHES DINER bis 8 Personen) Abwechslungsreiche Vorspeise verschiedener Gerichte Verschiedene thailändische Spezialitäten in Absprache mit Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack zusammenzustellen Schokolade mit Bananen-, Erdnuss- und Limettenblatt-Eis Kaffee komplett	€ 70,- p.P.
	INDONESISCHER REIS-TISCH (bis 8 Personen) Authentisches und sehr breites Angebot an indonesischen Spezialitäten, serviert mit Reis, Nudeln und verschiedenen Beilagen Hausgemachtes Sorbet mit frischem Obst Kaffee komplett	€ 60,- p.P.


FRÜHSTÜCK, LUNCH
	Die Mindestbestellmenge ist 2
	DAS FRÜHSTÜCK Croissants mit Butter und Marmelade French Toast met Ahornsirup Brioche mit Lachs Joghurt mit hausgemachtem (glutenfreiem) Müsli aus Haferflocken, Preiselbeeren, div. Nüsse und Rosinen Schüssel met gemischtem Obstsalat Frischer Orangensaft Kaffee und Tee	€ 27,50 p.P.
	WARMES LUNCH Tasse Tomatensuppe Französische Brotkrokette Petit-Dessert	€ 17,50 p.P.
	KALTES LUNCH Französisches Brot mit Käse, Tomate und Pesto Französisches Brot mit Räucherlachs, Frischkäse und Gurke Wrap geräucherte Hühnerbrust, gegrilltes Gemüse, mit Humus und kleinem Juwel Rohkostsalat Petit Dessert des Küchenchefs mit frischem Obstsalat	€ 22,50 p.P.
	KUCHENSPITZEN von Patisserie Holtkamp Verschiedene Kuchen und Gebäck	€ 4,75 p.S.


AFTERNOON TEA
	Die Mindestbestellmenge ist 2
	AFTERNOON TEA Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebel und geriebenem jungen gereiften Käse Quiche mit Lauch, Ziegenkäse mit Mandelsplittern 4 halbe Luxus-Sandwiches, belegt mit -Truthahn, Meerrettich-Mayonnaise, Alfalfa-Salat und Tomate -Schinken, Senfmayonnaise, Gurke, Salat und Tomate -Alte Käse, süße karamellisierte Zwiebel, Gurke und Tomate -Räucherlachs, Meerrettichmayonnaise, Gurke, Alfalfa und Salat Käsekuchen Friandises und Pastell de nata Scone mit Marmelade und Sahne Brownie Kaffee und Tee	€ 37,50 p.P.
	KUCHENSPITZEN von Patisserie Holtkamp Verschiedene Kuchen und Gebäck	€ 4,75 p.S.


BUFFET
	Die Belle Epoque bietet Platz für bis zu 23 Personen, Ivresse und Lieve für bis zu 12 Personen, Stern für bis zu 8 Personen und Paradis für bis zu 6 Personen. Die Mindestbestellmenge beträgt 4. Das Buffet ist hausgemacht und während der Kreuzfahrt frisch von unserem Caterer. Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind vegetarisch oder vegan, falls gewünscht.
	MITTELMEER BUFFET Brot mit Butter und Olivenöl Tabouleh von Couscous mit Fetakäse, Koriandersalsa und grünen Oliven Salat nicoise mit Thunfisch, Babykartoffeln, Haricot verts, Sardellen und Wachtelei Prosciutto mit grünem Spargel, gegrillter Artischocke, geröstetem Pfeffer und Tahinisauce Mezze-Sortiment mit u.a.: Prosciutto, Boccocini-Mozzarella, Mini-Strauchtomaten, Peppadew und Melone Gratinierter Bacalhau mit Kapern und Rucola *Türkische Pasta mit pikanter Sauce aus gehacktem Lammfleisch, Ratatouille, Tomate und geräuchertem Paprika mit Aioli	€ 34,- p.P.
	ITALIENISCHES BUFFET Brot mit Butter und Olivenöl Salat gegrilltes Gemüse mit frischem Schafskäse und Balsamico-Essig Salat Caprese von Tomate und Mozzarella mit Pinienkernen und Basilikum Vitello tonato: Kalbsfrikassee mit Thunfischmayonnaise und Kapern Antipasti mit Schinken, Pecorino, Weintrauben, Artischocken, Oliven und Croutons Nudeln mit gebratenem Huhn, Champignons, schwarzen Oliven, Pesto und Parmesankäse *Richtig gefülltes Risotto mit Lachs, Kabeljau und Meeresfrüchten	€ 34,- p.P.
	HOLLÄNDISCHES BUFFET Brot mit Butter und Olivenöl Holländischer Hering mit Zwiebeln und sauer Flusskrebs-Cocktail mit holländischen Garnelen Sortiment von Amsterdamer Würstchen mit Kesbeke süß-sauer Rohkostsalat mit Egmonds-Ziegenkäse Gebratener Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Weissweinsauce *Saisoneintopf mit geräucherter Wurst oder Kalbshackfleischbällchen und Rindfleischsoße	€ 34,- p.P.
	INDONESISCHES BUFFET *Authentisches und sehr breites Angebot an indonesischen Spezialitäten, serviert mit Reis, Nudeln und verschiedenen Beilagen	€ 40,- p.P.
	KÄSEBUFFET Verschiedene in- und ausländische Käsesorten mit Feigen-Rosinen-Brot und Trauben serviert werden	€ 16,- p.P.
	GROSSES DESSERTBUFFET Kuchen von Patisserie Holtkamp, verschiedene frische Obstsalate der Saison und Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce Kaffee und Tee	€ 21,- p.P.


Aperitifs
	Alle Verpflegung (mit Ausnahme der Luxusnüsse) wird während der Kreuzfahrt beim Caterer auf dem Wasser abgeholt. Bei vorzeitiger Abholung, z.B. auf kurzen Bootsfahrten oder auf Ihren Wunsch hin, wird ein Zuschlag von € 50,- berechnet.
	LUXUSNÜSSE (pro Behälter) Auswahl an verschiedenen Luxusnüssen: Cashew, Mandeln, Artmix und gemischte Nüsse	€ 3,-
	KALTE BITTERGARNITUR (16 Stück, davon 4 Stück) Ochsenwurst, Salami, alter und junger Käse serviert mit Senf und Amsterdam sauer	€ 7,50
	WARME BITTERGARNITUR (8 Stück, davon 2 Stück) Holländische frittierte Ragout-Bällchen (Bitterballen), Flammen (Huhn), Käsesoufflé und vegetarische Mini-Frühlingsrollen, serviert mit Senf und Chilisauce	€ 7,50
	GARNELENKROKETTEN (8 Stück) Serviert mit Zitronenmayonnaise	€ 16,-
	VEGANE HOLLÄNDISCHE BITTERBALLEN (8 Stücks) Serviert mit Senf	€ 7,50
	VEGANE SAMOSAS (8 Stücks) Serviert mit Chilisauce	€ 7,50
	TAPAS Albondigas (Kalb) (4 Stück) Huhn piri piri (4 Stück) Gambakroketten (4 Stück) Peppadew (4 Stück) Calamares Brot mit Aioli	€ 30,-
	Brötchen (6 Stück) serviert mit Humus, Tzatziki und Olivenöl	€ 7,50
	MITTELMEER-PLATTE Kombination von verschiedenen Käsesorten und Wurst mit Oliven, Artischocke, Melone und Brot mit Dip	€ 35,-
	AUFSCHNITT (pro Portion für 2 Personen) Auswahl von 4 Sorten ausländischer Wurst/Schinken mit Oliven und süß-sauer	€ 15,-
	AMSTERDAMER WÜRSTE VON LOUMAN IM JORDAAN 3 Wurstsorten, 4 Scheiben pro Sorte, mit Senf und süß-sauer	€ 15,-
	HOLLÄNDISCHE KÄSEPLATTE(pro Portion für 2 Personen) Auswahl von fünf holländischen Käsesorten mit Feigenbrot, Apfelsirup und Walnüssen	€ 15,-
	HOLLÄNDISCHE FISCHPLATTE (pro Portion für 2 Personen) Holländischer Hering, Geräucherte Makrele, Geräucherter Lachs, Flusskrebs-Cocktail, serviert mit Essiggurken und verschiedenen Saucen	€ 15,-
	HOLLÄNDISCHER HERING (4 Stück) Holländische 'maatjes' - Hering mit Zwiebeln und Essiggurken	€ 7,-
	CRUDITÉ Fünf Sorten Rohkost, serviert mit Humus und Aioli	€ 7,50
	CANAPÉS (5 Arten, 2 von jeder) Frischkäse und Lachs Thunfisch-Salat Artischocke und Humus Prosciutto und grüner Spargel Kartoffelsalat mit Wachtelei	€ 30,-
	FRUITS DE MER Gekochte Muscheln Jakobsmuscheln 2 Stück Gambas 2 Stücke Krustentier-Cocktail Räucherlachs mit Croutons Süß-saur und verschiedene Saucen	€ 35,-
	AUSTERN (pro 12 Stück) Fine de Claire de Bretagne mit Rotweinessig und Zitrone	€ 48,-
	ORIENTALISCHE SNACKS (pro Portion 6 Stück) Verschiedene gedünstete und gebratene orientalische Snacks mit Gemüse, Fleisch und Fisch, serviert mit Sojasauce, Chilisauce, Wasabi und Ingwer	€ 14,50
	JAPANISCHE SNACKS (pro Portion, 6 Stück Sushi und 4 Stück Sashimi) Verschiedene japanische Snacks, Sushi und Sashimi, serviert mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer	€ 23,50


DIE BAR
	An Bord aller Salonboote gibt es eine gekühlte Bar. Das Paradis verfügt über eine Selbstbedienungsbar. Eine Hostess wird Sie in der Belle Epoque bedienen, und in der Ivresse, Lieve und de Stern können Sie eine Hostess als Service anfordern. Die Bar ist gefüllt mit verschiedenen Erfrischungsgetränken, Bier, Weinen, Champagner, verschiedenen Likören, Whisky, Cognac, Wodka, Gin, holländische Jenever usw.
	Unsere köstlichen Hausweine	€ 26,-
	Champagne	Ab € 65,-
	Coutier Rosé Champagne	€ 70,-
	Für Erfrischungsgetränke werden € 3,-, für Bier € 3,50 und Spirituosen ab € 7,50 berechnet. Weine und Champagner werden in der Flasche serviert.
	Auf Wunsch senden wir Ihnen unsere umfangreiche Weinkarte mit Geschmacksnoten zu. Heisse Getränke können auf Anfrage serviert werden, bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche im Voraus mit.
	Kaffee/Tee pro Kanne (8 Tassen)	€ 16,-
	Tee pro Tasse	€ 2,-
	Coffee Complete (Kaffee mit allen Arten von Delikatessen)	€ 9,- p.P.
	Kaffee/Tee mit Kuchen von Patisserie Holtkamp	€ 8,- p.P.
	Kaffee/Tee mit Petit Fourt von Patisserie Holtkamp	€ 8,- p.P.

Catering an Bord bei Private Boat Tours

Dinner

Lunch

Afternoon Tea

Buffet

Aperitifs

Bar