Catering an Bord bei Private Boat Tours

Eine stilvolle Kreuzfahrt erfordert stilvolle Erfrischungen. Denken Sie an luxuriöse Canapés, Tapas, Snacks oder ein komplettes 3-Gänge-Menü, das an Bord serviert wird. Unser Wunsch ist es, Ihnen und Ihren Gästen eine unvergessliche Kreuzfahrt zu ermöglichen.

Um ein klassisches Dinner an Bord servieren zu können, kooperieren wir mit einigen Top-Restaurants in Amsterdam:

Während einer Dinnercruise segeln wir für jeden Gang an einem anderen Restaurant entlang, und dieser Gang wird an Bord serviert. Auch eine Indonesische Reistafel oder ein Thailändisches Menü gehören zu den Möglichkeiten.

Dinner
Lunch
Afternoon Tea
Buffet
Aperitifs
Bar


DINNER
	An Bord der Paradis können Sie mit maximal 6 Personen dinieren, an Bord der Stern, der Ivresse und der Lieve mit 10 Gästen und der Belle Epoque mit maximal 20 Personen.
	KLASSISCHES 3-GÄNGE-MENÜ Für jeden Gang werden Sie bei einem anderen Top-Restaurant anlegen. So haben Sie die Wahl zwischen Gerichten aus dem Restaurant Johannes, Bluespoon, Marie, A Tavola, Restaurant Red, Le Hollandais und restaurant Embassade. Die aktuelle Speisekarte wird Ihnen vor der Dinner Cruise zugesandt. Für ein Dinner Cruise mit 6 oder mehr Gästen bitten wir Sie, uns Ihre Auswahl an Gerichten im Voraus zu senden, und ein Host wird zur Verfügung gestellt. Das Abendessen umfasst gemischte Luxusnüsse als Vorspeise und Kaffee und Tee zum Abschluss des Abendessens. Ein 4- oder 5-Gänge-Menü ist ebenfalls möglich.	Ab € 96,- p.P.
	DINER RESTAURANT JOHANNES Ein 3-Gänge-Menü, das vollständig vom Restaurant Johannes angeboten wird, ist ebenfalls möglich. An Bord können Sie Ihre Wahl des Gerichts an den Skipper weitergeben. Dem Dinner gehen gemischte Luxusnüsse als Vorspeise und enden mit einem Kaffee und Tee mit Delikatessen. Ein 4-Gänge-Menü ist ebenfalls möglich. GEMEINSAMES SPEISEN RESTAURANT JOHANNES (ab 2 Personen) Das Restaurant Johannes bietet auch die Möglichkeit eines gemeinsamen Essens mit kalten und warmen Gerichten. Genießen Sie gemeinsam eine Vielzahl von Gerichten. Bestellen Sie pro Platte oder in Kombination als zwei- oder dreigängiges Abendessen. - Kalte Platte: Geräucherter Lachs, Auster, Fisch im Wechsel, zwei Arten von Wurstwaren, Leberterrine, serviert mit verschiedenen Beilagen und Brot mit Butter - Warme Platte: Zwei wechselnde Fleischzubereitungen, zwei wechselnde Fische, verschiedene Gemüsebeilagen, zwei scharfe Saucen, serviert mit Pommes frites - Nachtischplatte: Verschiedene Süßspeisen, die mit den Jahreszeiten wechseln	€ 80,- p.P € 35,-p.P. € 45,-p.P

	THAILÄNDISCHES DINER bis 6 Personen) Abwechslungsreiche Vorspeise verschiedener Gerichte Verschiedene thailändische Spezialitäten in Absprache mit Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack zusammenzustellen Schokolade mit Bananen-, Erdnuss- und Limettenblatt-Eis Kaffee komplett	€ 70,- p.P.
	INDONESISCHER REIS-TISCH (bis 6 Personen) Authentisches und sehr breites Angebot an indonesischen Spezialitäten, serviert mit Reis, Nudeln und verschiedenen Beilagen Hausgemachtes Sorbet mit frischem Obst Kaffee komplett	€ 75,- p.P.


FRÜHSTÜCK, LUNCH
	Frühstück, Lunch und Delikatessen werden von unseren hauseigenen Caterern während der Kreuzfahrt abgeholt. Bei Abholung im Voraus, z. B. bei kurzen Kreuzfahrten oder auf Ihren Wunsch, wird ein Zuschlag von 50 € erhoben. Die Mindestbestellmenge beträgt 2. Mit * gekennzeichnete Caterings werden bei einem anderen Caterer abgeholt, was zu einem zweiten Stopp während der Rundfahrt führen kann. Sterk Staaltje Sushi auf der Amstel Le Hollandais **Bakkerswinkel
	DAS FRÜHSTÜCK Croissants mit Butter und Marmelade French Toast met Ahornsirup Brioche mit Lachs Joghurt mit hausgemachtem (glutenfreiem) Müsli aus Haferflocken, Preiselbeeren, div. Nüsse und Rosinen Schüssel met gemischtem Obstsalat Frischer Orangensaft Kaffee und Tee	€ 38,- p.P.
	LUNCH KLASSISCH Suppe des Tages Verschiedene reichhaltig belegte Minibrötchen ( 3 p.p.) Petit Grand Dessert LUXUS LUNCH Salat des Tages Verschiedene reichhaltig belegte Sandwiches (2 p.p.) Frittata mit Süßkartoffeln, roten Zwiebeln, Feta und Rosmarin Frischer Smoothie	€ 22,50 p.P € 27,50 p.P.
	LUXUS SANDWICH LUNCH Verschiedene kleine Sandwiches mit; Geräucherter Lachs, Avocado, Wasabi-Mayonnaise Mozzarella, Tomate, hausgemachtes Pesto Geräuchertes Steak, Avocado und Trüffelmayonnaise Ceasar Salat mit Huhn Petit dessert des Chefs	€ 29,50 p.P.
	KUCHENSPITZEN von Patisserie Holtkamp Verschiedene Kuchen und Gebäck KAFFEE KOMPLETT Kaffee und Tee, mindestens 2 Tassen pro Person mit verschiedenen Köstlichkeiten aus der Patisserie Holtkamp	€ 5,- p.E. € 10,- p.E.


AFTERNOON TEA
	Der Afternoon Tea wird während der Rundfahrt bei unserem hauseigenen Caterer abgeholt. Für die Vorabholung, z.B. bei kurzen Rundfahrten oder auf Ihren Wunsch, wird ein Aufpreis von 50 € berechnet. Die Mindestbestellmenge ist 2.
	AFTERNOON TEA Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebel und geriebenem jungen gereiften Käse Quiche mit Lauch, Ziegenkäse mit Mandelsplittern 4 halbe Luxus-Sandwiches, belegt mit -Truthahn, Meerrettich-Mayonnaise, Alfalfa-Salat und Tomate -Schinken, Senfmayonnaise, Gurke, Salat und Tomate -Alte Käse, süße karamellisierte Zwiebel, Gurke und Tomate -Räucherlachs, Meerrettichmayonnaise, Gurke, Alfalfa und Salat Käsekuchen Friandises und Pastell de nata Scone mit Marmelade und Sahne Brownie Frischer Obstsalat Kaffee und Tee	€ 42,- p.P.
	KUCHENSPITZEN von Patisserie Holtkamp Verschiedene Kuchen und Gebäck KAFFEE KOMPLETT Kaffee und Tee, mindestens 2 Tassen pro Person mit verschiedenen Köstlichkeiten aus der Patisserie Holtkamp	€ 5,- p.E. € 10,- p.E.


BUFFET
	Auf der Belle Epoque ist ein Buffet für bis zu 22 Personen möglich; auf der Ivresse und Lieve für bis zu 10 Personen, auf dem Stern bis zu 8 Personen und auf dem Paradis bis zu 6 Personen. Das Buffet ist hausgemacht und wird täglich frisch von unserem Caterer während der Kreuzfahrt abgeholt. Auf Wunsch können die Gerichte auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden. Die Mindestbestellmenge beträgt 6.

	MEDITERRANES BUFFET Pollo tonato: geräuchertes Hähnchen mit Thunfischmayonnaise und Kapern Griechischer Salat mit Feta-Käse, Sardellen und Bio-Eiern Caprese-Salat mit Pesto, Balsamico-Essig und Pinienkernen Pene Rigatta al tartufo mit gemischten Pilzen und Trüffelpesto Hähnchenschenkel Piri Piri mit Ofenkartoffeln und gerösteten Paprikaschoten Albondigas, Fleischbällchen mit Tomaten-Knoblauch-Sauce Serviert mit verschiedenen Brötchen, Aioli, Kräuterbutter, Chili-Frischkäse, gemischten Oliven und Champignons mit Knoblauch und Petersilie COCKTAIL BUFFET Bruchetta pollo tonnato Kuchen mit Schnittlauchfrischkäse und Räucherlachs Spießchen mit Tomate-Mozzarella Mini-Mediterrane Quiche Fleischbällchen (Rindfleisch) mit eigener Soße Mini-Thai-Hühnchen-Satay Tempura-Garnelen Trüffel-Pilzbällchen Serviert mit verschiedenen Saucen (Chilisauce, Zaanish Mayonnaise, Tzatziki) SATE BUFFET 3 Hähnchen-Satay-Sticks pro Person mit Satay-Sauce, Pommes frites, Rohkostsalat, Garnelencrackern und Zwiebeln	€ 34,- p.P. € 34,- p.P. € 27,- p.P.

	INDONESISCHES BUFFET *Authentisches und sehr breites Angebot an indonesischen Spezialitäten, serviert mit Reis, Nudeln und verschiedenen Beilagen	€ 45,- p.P.
	KÄSE BUFFET Verschiedene in- und ausländische Käsesorten mit Feigen-Rosinen-Brot und Trauben serviert werden	€ 18,50 p.P.
	GRAND DESSERTBUFFET Kuchen von Patisserie Holtkamp, verschiedene frische Obstsalate der Saison und Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce Kaffee und Tee	€ 26,- p.P.


Aperitifs
	Alle Verpflegung (mit Ausnahme der Luxusnüsse) wird während der Kreuzfahrt beim Caterer auf dem Wasser abgeholt. Bei vorzeitiger Abholung, z.B. auf kurzen Bootsfahrten oder auf Ihren Wunsch hin, wird ein Zuschlag von € 50,- berechnet. Mindestbestellmenge ist 2
	LUXUSNÜSSE (pro Schale) Auswahl an verschiedenen Luxusnüssen: Cashew, Mandeln, Artmix und gemischte Nüsse	€ 4,-
	DUTCH CLASSICS (8 Stück, davon 2 Stück) Alter Amsterdamer Käse, Junger Käse, Leberwurst und Ochsenwurst, serviert mit Senf und Sauerkraut	€ 12,-
	WARME BITTERGARNITUR (8 Stück, davon 2 Stück) Holländische frittierte Ragout-Bällchen (Bitterballen), Käsesticks, Mini-Frikandel, Flammen, Mini-Frühlingsrollen Serviert mit Mayonnaise, Senf, Ketchup	€ 12,-

	BORREL SNACKS Bitterballen mit Senf (8 Stück) Krabbenkroketten mit Chilisauce (8 Stück) Eby Fry-Garnelen mit Chilisauce (8 Stück) Kara Age (japanisches Brathähnchen) Chilisauce (8 Stück) Gyoza Hähnchen mit Sojasauce (8 Stück) Holtkamp Hummerkroketten (8 stück)	€ 12,- € 17,- € 15,- € 15,- € 15,- € 19,-
	VEGAN/VEGETARISCH Vegetarische Kroketten mit Senf (8 stück) Holtkamp Mini ALtkäse Kroketten (8 stück) Vegetarische Trüffelpilzbächen (8 stück) Vegane Samosas (8 stück) Brot mit Dip	€ 12,- € 19,- € 15,- € 16,- € 10,-
	TAPAS Hühnerfüße (4x), Albondigas (4x), Garnelen kroketten (4x), Oliven, Brot mit Dips, Coppa di Parma (8x), Französischer Käse (4x) PLATEAU GESUND für 2 Personen Snack Gurke, Rettich, Karotte, Cocktailtomaten und gemischte Oliven mit Humus	€ 30,- € 17,-
	CHARCUTERIE 4 verschiedene in- und ausländische Wustsorten / Schinken met Oliven und süß-sauer	€ 16,-
	MEDITERRANE PLATTE Schafskäse (2), Provolone (2), Chevre (2), Trockenwurst (fuet 8), Oliven, Pfefferminz, Datteln, Melone und Sauerteigbrötchen mit Dip (4)	€ 30,-
	KÄSE PLATTE Holländischer und ausländischer Käse mit Marmelade und roten Trauben and Portwein, Walnüssen, Datteln und Kletzenbrot	€ 16,-
	HOLLÄNDISCHE FISCH PLATTE (pro Portion für 2 Personen) Holländischer Hering (2), Garnelencocktail, Krabbe (4), Räucherlachs 200 gr.	€ 30,-
	HOLLÄNDISCHER HERING (4 Stück) Holländische 'maatjes' - Hering mit Zwiebeln und Essiggurken	€ 18,-
	FRUIT DE MER für 4 Personen Gekochter kanadischer Hummer (1x), Austern Fine de Claire (12 Stück), halbe Krabben, gekochte Garnelen, Miesmuscheln, Herzmuscheln, Flusskrebscocktail (4x). Serviert mit Cocktailsauce, Limonenmayonnaise und Zitrone	€ 285,-
	***FRUITS DE MER HOLLANDAIS für 2 Personen Nordsee Languste mit Muscheln, Vongole, Garnelen, Langustinen, Austern Supplement mit Kaviar	€ 120,- € 40,-
	CANAPÉS (pro 5 Stück, je 2 Stück) 2 x 5 verschiedene schöne " one bite" Häppchen	€ 40,-
	OESTERS (Preis pro Dutzend) Fine de Claire de Bretagne met Zitronen und Schalottenvinaigrette	€ 66,-
	ORIENTALISCHE SNACKS (pro Portion 6 Stück) Verschiedene gedünstete und gebratene orientalische Snacks mit Gemüse, Fleisch und Fisch, serviert mit Sojasauce, Chilisauce, Wasabi und Ingwer	€ 16,-
	JAPANISCHE SNACKS (pro Portion, 6 Stück Sushi und 4 Stück Sashimi) Verschiedene japanische Snacks, Sushi und Sashimi, serviert mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer	€ 25,-


DIE BAR
	An Bord aller Salonboote gibt es eine gekühlte Bar. Das Paradis verfügt über eine Selbstbedienungsbar. Eine Hostess wird Sie in der Belle Epoque bedienen, und in der Ivresse, Lieve und de Stern können Sie eine Hostess als Service anfordern. Die Bar ist gefüllt mit verschiedenen Erfrischungsgetränken, Bier, Weinen, Champagner, verschiedenen Likören, Whisky, Cognac, Wodka, Gin, holländische Jenever usw.
	Wein & Champagner flaschenweise serviert Rot wein Hauswein € 29,- Château Marchand, Saint Emilion € 52,- Savigny-les-Beaune, Bourgogne € 78,- Weiss wein Hauswein € 29,- Sancerre, Loire € 62,- Meursault, Bourgogne € 110,- Rose wein Hauswein rose € 29,-
	Champagne R.H. Coutier Blanc de Blanc Grand cru € 70,- R.H. Coutier Brut Rosé € 75,- Veuve Clicquot Ponsardin Brut € 110,- Ruinart Blanc de Blancs € 175,- Ruinart Rosé € 175,- Roederer Cristal vintage € 540,- Armand de Brignac Ace of Spades Brut Gold € 540,-
	Dessert wijn Tokaji Hárslevelü Late Harvest 500 ml. € 39,-
	Für Erfrischungsgetränke werden ab € 4,- für Bier € 5,- und Spirituosen ab € 10,- berechnet. Weine und Champagner werden in der Flasche serviert.
	Auf Wunsch senden wir Ihnen unsere umfangreiche Weinkarte mit Geschmacksnoten zu. Heisse Getränke können auf Anfrage serviert werden, bitte teilen Sie uns Ihre Wünsche im Voraus mit.
	Kaffee/Tee pro Kanne (8 Tassen)	€ 18,-
	Tee pro Tasse	€ 3,-
	Coffee Complete (Kaffee mit allen Arten von Delikatessen)	€ 10,- p.P.
	Kaffee/Tee mit Kuchen von Patisserie Holtkamp	€ 10,- p.P.
	Kaffee/Tee mit Petit Fourt von Patisserie Holtkamp	€ 12,- p.P.

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